Нарядный ресторан на каждый день и для особого случая на Патриарших.
Зимой 2020 года на Малой Бронной, 21/13 открылся Pino Restaurant Bar Александра Оганезова. Будничный завтрак, деловой бранч, семейный обед, романтический ужин — «Пино» идеален для любого сюжета.
Показать адрес
Двухэтажный ресторан в самом сердце Патриарших прудов на пересечении Малой Бронной улицы и Спиридоньевского переулка. Первый этаж проекта – эклектичный светлый дизайн с белыми скатертями и открытой кухней, благодаря которой можно наблюдать процесс приготовления блюд. Цокольный этаж – камерный, с контактной барной стойкой.
Бренд-шеф Руслан Поляков в меню поддерживает концепцию проекта. Raw-закуски, паста, блюда на компанию, стейки, образцовые десерты — для будничных обедов и особенных ужинов.
Первый раздел меню посвящен raw: здесь тартар говядина, авокадо, трюфель (1750), севиче сибас (1250), карпаччо креветки (850).
Паста: от лаконичной алио олио (800) до сложносочиненных рецептов вроде казаречче с рагу из кролика (1600). Ризотто с грибами и некоторые виды пасты могут приготовить без глютена. На горячее шеф и команда настоятельно рекомендуют обратить внимание сибас с картофелем и соусом велюте (2300) перечное филе миньон с демигласом (1900), осьминога, картофель, айоли (2250). В разделе To share — лопатка ягненка (3500), цыпленок, сморчки (4500), флорентийский стейк (1100 за 100 гр), шницель (1800 за 100 гр). На гриле готовят стейки (стриплойн — 1200 за 100 гр, рибай — 1400 за 100 гр, филе миньон — 1500 за 100 гр), рыбу дня (1100 за 100 гр) и фаланги краба (1600 за 100 гр).
Среди десертов абсолютным хитом за все время стало ванильное суфле. Эклеры (900), крем брюле (850), трюфели (200) тоже получаются крайне фотогеничными. В качестве комплимента гостям предлагают хлеб, который выпекают в пекарне ресторана Remy Kitchen Bakery.
На завтраки в Pino Restaurant Bar ждут каждый день с 8:00 до 12:00. В рецепты утренних блюд Руслан Поляков добавляет немного лоска и трендов, так получаются яйцо пашот, лук фри, трюфель (750), фиолетовый панкейк (500), клаб-сэндвич, лосось (900), бейгл, пашот, крем-чиз, авокадо (650), драник, краб (950). На десерт обязательны миндальный или шоколадный круассан, улитка, булка с изюмом (900). Также вы можете собрать свой идеальный завтрак сами, выбрав основу из яиц, круп, йогурта или панкейков.
