Нарядный ресторан на каждый день и для особого случая на Патриарших.
Зимой 2020 года на Малой Бронной, 21/13 открылся Pino Restaurant Bar Александра Оганезова. Будничный завтрак, деловой бранч, семейный обед, романтический ужин — «Пино» идеален для любого сюжета.
Показать адрес
Двухэтажный ресторан в самом сердце Патриарших прудов на пересечении Малой Бронной улицы и Спиридоньевского переулка. Первый этаж проекта – эклектичный светлый дизайн с белыми скатертями и открытой кухней, благодаря которой можно наблюдать процесс приготовления блюд. Цокольный этаж – камерный, с контактной барной стойкой.
Бренд-шеф Руслан Поляков в меню поддерживает концепцию проекта. Raw-закуски, паста, блюда на компанию, стейки, образцовые десерты — для будничных обедов и особенных ужинов.
Первый раздел меню посвящен raw: здесь тартар говядина, авокадо, трюфель (1800), севиче сибас (1350), карпаччо креветки (1200).
Паста: от лаконичной алио олио (1000) до сложносочинённых рецептов вроде казаречче с рагу из кролика (1800). Ризотто с грибами и некоторые виды пасты могут приготовить без глютена. На горячее шеф и команда настоятельно рекомендуют обратить внимание на сибаса с картофелем и соусом велюте (2600), перечное филе миньон с демигласом (1900), осьминог, картофель, айоли (2600). В разделе To share — лопатка ягнёнка (4000), цыплёнок, сморчки (4600), шницель (1900 за 100 г). На гриле готовят стейки: стриплойн — 1400 за 100 г, рибай — 1900 за 100 г, филе миньон — 1900 за 100 г, а также фаланги краба (1850 за 100 г).
Среди десертов абсолютным хитом за все время стало ванильное суфле (1700), эклеры (1000 - 1150), крем брюле (950) и трюфели (300) тоже получаются крайне фотогеничными. В качестве комплимента гостям предлагают хлеб, который выпекают в пекарне ресторана Remy Kitchen Bakery.
На завтраки в Pino Restaurant Bar ждут каждый день с 8:00 до 12:00. В рецепты утренних блюд Руслан Поляков добавляет немного лоска и трендов, так получаются яйцо пашот, лук фри, трюфель (900), панкейк (500), клаб-сэндвич, лосось (1100), бейгл, пашот, крем-чиз, авокадо (750), драник, краб (1100). На десерт обязательны миндальный или шоколадный круассан, улитка, булка с изюмом (1000). Также вы можете собрать свой идеальный завтрак сами, выбрав основу из яиц, круп, йогурта или панкейков.
